{"id":1961,"date":"2025-02-03T15:18:48","date_gmt":"2025-02-03T15:18:48","guid":{"rendered":"https:\/\/2024.zun-schweiz.ch\/2024\/01\/08\/interview-deleveuse-avec-katrin-zaugg\/"},"modified":"2025-02-03T15:00:11","modified_gmt":"2025-02-03T15:00:11","slug":"interview-deleveur-avec-sebastien-baechler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zun-schweiz.ch\/fr\/interview-deleveur-avec-sebastien-baechler\/","title":{"rendered":"Interview d’\u00e9leveur avec S\u00e9bastien Baechler"},"content":{"rendered":"\n
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Poules appenzelloises barbues, canards de Pom\u00e9ranie et oies de Diepholz<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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1745 Lentigny<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Qu’est-ce qui te fascine dans l’\u00e9levage de volailles, dans tes animaux ?<\/strong><\/p>\n\n

On peut dire que je suis tomb\u00e9 dedans \u00e9tant petit ! J’ai attrap\u00e9 le virus de ma grand-maman paternelle… A l’\u00e9poque, j’avais 3 ans et je r\u00e9cup\u00e9rais les poules destin\u00e9es \u00e0 la casserole ou m\u00eame pour les renards. Mes premiers r\u00e9sultats en aviculture furent prometteurs. Pour mes 5 ans, j’ai demand\u00e9 \u00e0 mes parents mes premi\u00e8res poules de race. Je me souviendrai toute ma vie de l’arriv\u00e9e de mes 3 poules par la Poste dans un joli carton venu du Tessin. C’est par hasard que j’ai d\u00e9couvert la poule appenzelloise hupp\u00e9e ; un agriculteur du village poss\u00e9dait un magnifique sujet. Pour mes 7 ans, j’ai cass\u00e9 ma tirelire pour m’offrir 20 oeufs destin\u00e9s \u00e0 la couveuse. On peut dire que je suis tomb\u00e9 follement amoureux de cette race. Une belle histoire qui a dur\u00e9 bien quinze ann\u00e9es. Durant cette p\u00e9riode, j’ai v\u00e9cu de nombreux \u00e9checs et d\u00e9sillusions. De nombreuses joies et aussi une grande satisfaction. Beaucoup de sujets de mon \u00e9levage ont \u00e9t\u00e9 dispers\u00e9s dans toute la Suisse et m\u00eame au-del\u00e0 de nos fronti\u00e8res. Ma plus belle r\u00e9ussite \u00e9tait lors de l’exposition cantonale de Fribourg en 2013 ; mes 3 sujets expos\u00e9s ont fait 96 points. Une race qui n’a plus de secret pour moi, tant sur la forme ainsi que les diff\u00e9rentes couleurs. <\/p>\n\n

Par la suite j’ai test\u00e9 la poule suisse, une belle d\u00e9couverte, malgr\u00e9 que je trouvais les oeufs un peu l\u00e9gers et une consommation d’aliment \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n\n

Il me restait l’appenzelloise barbue \u00e0 essayer… Cette race me surprend de jour en jour, tant au niveau de son temp\u00e9rament que de sa ponte. Une ponte tr\u00e8s pr\u00e9coce et une taille d’oeuf plus que raisonnable. Une vraie belle d\u00e9couverte, une race qui, \u00e0 mon avis, a un potentiel \u00e9conomique non n\u00e9gligeable. Il est important que l’on essaie de rendre toutes nos races ZUN rentables. Soit par la valorisation des carcasses, soit pour la ponte. Sur notre exploitation, nous avons mis en place une vente directe d’oeufs. Nos clients peuvent se servir d’oeufs de poules Lohmann brunes, d’appenzelloises barbues, de canards de Pom\u00e9ranie et de mani\u00e8re saisonni\u00e8re, des oeufs d’oies de Diepholz. Un grand choix qui permet de nous d\u00e9marquer dans ce secteur. <\/p>\n\n

Mon conseil d’\u00e9levage pour les membres de la ZUN :<\/strong><\/p>\n\n

Avant de choisir une race, il est important de bien discuter avec des \u00e9leveurs d’exp\u00e9rience. Tant au niveau des structures et poulaillers, qu’au niveau technique, gestion du troupeau, alimentation, exigences de la race et au final, savoir ce que l’on attend de cette race. <\/p>\n\n

Ponte – chair ou les deux et beaut\u00e9. Je conseille de commencer par des oeufs \u00e0 couver ou des poussins n\u00e9s car cela permet d’avoir plus de sujets \u00e0 trier et c’est financi\u00e8rement moins co\u00fbteux pour le futur \u00e9leveur. M\u00eame si les premiers r\u00e9sultats ne sont pas aussi concluants qu’esp\u00e9r\u00e9s, il est important de pers\u00e9v\u00e9rer pour le bien de nos races suisses. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

On pourrait dire que je suis tomb\u00e9 dedans quand j’\u00e9tais petit ! J’ai \u00e9t\u00e9 contamin\u00e9e par le \u00ab virus des poules \u00bb par ma grand-m\u00e8re paternelle… \u00c0 l’\u00e9poque, j’avais trois ans et je ramassais des poulets destin\u00e9s \u00e0 la casserole ou m\u00eame aux renards. 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