{"id":2498,"date":"2025-02-03T15:18:48","date_gmt":"2025-02-03T15:18:48","guid":{"rendered":"https:\/\/2024.zun-schweiz.ch\/2024\/01\/08\/intervista-allallevatore-katrin-zaugg\/"},"modified":"2025-02-03T15:18:07","modified_gmt":"2025-02-03T15:18:07","slug":"intervista-allallevatore-sebastien-baechler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zun-schweiz.ch\/it\/intervista-allallevatore-sebastien-baechler\/","title":{"rendered":"Intervista all’allevatore S\u00e9bastien Baechler"},"content":{"rendered":"\n
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Appenzellese barbuta, Anatra di Pomerania, Oca di Diepholzer<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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1745 Lentigny<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Cosa la affascina dell’allevamento di pollame, dei suoi animali?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si pu\u00f2 dire che ci sono caduta dentro da bambina! Sono stata contagiata dal \u201cvirus dei polli\u201d da mia nonna paterna… All’epoca avevo tre anni e raccoglievo polli che erano destinati alla pentola o addirittura alle volpi. I miei primi risultati nell’allevamento del pollame erano promettenti. Quando compii cinque anni, chiesi ai miei genitori i miei primi polli di razza. Ricorder\u00f2 per tutta la vita come i miei tre polli arrivarono per posta in una bella scatola dal Ticino. Scoprii l’Appenzeller Spitzhaubenhuhn per caso: un contadino del paese ne possedeva un bellissimo esemplare. Per il mio settimo compleanno, ruppi il mio salvadanaio e mi comprai 20 uova, destinate all’incubatrice. Si pu\u00f2 dire che mi innamorai perdutamente di questa razza. La storia \u00e8 durata ben quindici anni. Durante questo periodo, ho vissuto molti fallimenti e delusioni. Ma ci sono state anche molte gioie e grandi soddisfazioni. Molti animali del mio programma di allevamento sono stati sparsi in tutta la Svizzera e persino oltre i nostri confini. Il mio pi\u00f9 grande successo \u00e8 stato alla mostra cantonale di Friburgo nel 2013; i miei tre animali esposti hanno ottenuto 96 punti. Una razza che per me non ha pi\u00f9 segreti, sia per la forma che per i diversi colori.<\/p>\n\n\n\n

In seguito ho provato la gallina svizzera, una bella scoperta, anche se ho trovato le uova un po’ leggere e il consumo di mangime elevato.<\/p>\n\n\n\n

Ora dovevo provare il pollo barbuto dell’Appenzello… Questa razza mi sorprende di giorno in giorno, sia in termini di temperamento che di prestazioni di deposizione. Una deposizione molto precoce e uova di dimensioni pi\u00f9 che ragionevoli. Una scoperta davvero piacevole, una razza che a mio avviso ha un potenziale economico da non sottovalutare. \u00c8 importante cercare di rendere redditizie tutte le nostre razze ZUN. Sia per l’utilizzo delle carcasse, sia per le prestazioni delle ovaiole. Nella nostra azienda agricola abbiamo istituito una vendita diretta di uova. I nostri clienti possono acquistare uova di galline Lohmann marroni, Appenzeller barbuti, anatre di Pomerania e, stagionalmente, uova di oche Diepholz. Un’ampia scelta che ci permette di distinguerci dalla massa in questo settore.<\/p>\n\n\n\n

Il mio consiglio di allevamento per i soci ZUN:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Prima di decidere una razza, \u00e8 importante parlare con allevatori esperti. Non solo per quanto riguarda le strutture e le stalle, ma anche per quanto riguarda la tecnologia, la gestione della mandria, l’alimentazione, i requisiti della razza e, in definitiva, ci\u00f2 che vi aspettate da questa razza.<\/p>\n\n\n\n

Prestazioni di deposizione – carne o entrambe e bellezza. Consiglio di iniziare con le uova da cova o i pulcini nati, perch\u00e9 in questo modo si hanno pi\u00f9 animali da selezionare ed \u00e8 meno costoso dal punto di vista finanziario per il futuro allevatore. Anche se i primi risultati non sono cos\u00ec convincenti come si sperava, \u00e8 importante continuare a lavorare per il bene delle nostre razze svizzere.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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