Il vitale e volubile Appenzellese a cuffia – piumaggio colorato e buone prestazioni di deposizione,
che ispirano.
Il marchio di fabbrica delle galline appenzellesi a cuffia appuntito è il loro vistoso copricapo: la cuffia piumata stretta e inclinata in avanti, che ricorda il tradizionale copricapo del costume domenicale appenzellese. Le appenzellesi a cuffia, vivaci e vitali, si adattano perfettamente alle condizioni della montagna. Sono eccellenti arrampicatori su terreni rocciosi e possono volare in modo eccezionale, il che rappresenta una sfida costante per i costruttori di stabili. L’Appenzellese a cuffia colpisce anche per le sue diverse varietà di colore, che faranno la gioia di molti allevatori. I colori riconosciuti da ZUN e PSR sono: oro puro, nero, bianco, oro-nero e argento-nero.
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