Plus de poules appenzelloises huppées!
Les poules appenzelloises huppées existaient autrefois dans de nombreuses couleurs différentes. Toutes n’ont pas survécu et il n’existe plus que quelques groupes d’élevage de certaines couleurs encore présentes aujourd’hui. C’est pourquoi nous recherchons d’urgence des éleveurs et éleveuses expérimentés.
Analyse génétique de nos races de poules
L’appréciation de la diversité agricole et des volailles locales de race fermière, dont la « poule suisse », la « poule appenzelloise barbue » et la « poule appenzelloise huppée », a fortement augmenté. Leurs populations ont augmenté, mais les performances et les niveaux de consanguinité sont inconnus. Un projet commun de ProSpecieRara, du ZUN, de la HAFL et de l’Université de Berne a été soutenu financièrement afin de collecter des données.
Poule & Coq, cuisiner avec des poules à double usage
Anna Pearson a mis en place une nouvelle plateforme autour du poulet à deux fins, dans le but de sensibiliser les consommateurs à un mode de production avicole durable. D’une part, elle souhaite transmettre sur sa plateforme les connaissances nécessaires concernant la préparation de la viande des coqs à deux fins et des poules à bouillir.
