Notre ambition est de préserver la diversité génétique des races de volailles de rente suisses en tant qu’élément du patrimoine culturel de la Suisse grâce à un élevage de conservation adapté à l’espèce. Nous ne mettons pas seulement notre expertise et notre réseau à la disposition de nos membres, mais nous soutenons aussi activement l’élevage. Ensemble, nous sensibilisons la population à une approche consciente et respectueuse de la nature et des animaux.
Enregistrer les données de reproduction
Les performances et les degrés de consanguinité de nos races de volailles doivent être collectés et étudiés avec votre aide. La collecte des données sur les couvées est indemnisée chaque année par membre.
Évaluations des animaux
Dates et lieux multiples. Un bon développement des jeunes animaux est exigé pour pouvoir procéder à une inscription au herd-book.
Poule suisse
La poule suisse, joyeuse et fière, convainc tant par la qualité exceptionnelle de sa viande que par ses bonnes performances de ponte. Dans ses couleurs nationales – un plumage blanc comme la neige et une crête d’un rouge vif – la poule suisse se présente comme une fière race de campagne. Avec leurs crêtes de roses compactes et résistantes au gel et leurs petits barbillons, ces animaux se sentent bien sous nos latitudes. En 1991, ProSpecieRara ne trouvait plus que quelques éleveurs qui élevaient cette ancienne race suisse. Aujourd’hui, la « poule autosuffisante » classique et fière de l’être jouit à nouveau d’une popularité croissante.
Poule appenzelloise huppée
Les poules appenzelloises huppées, pleines de vitalité et aimant voler – un plumage coloré et une bonne performance de ponte,qui enthousiasment. Trait caractéristique des poules appenzelloises huppées est leur coiffure remarquable : l’étroite coiffe à plumes inclinée vers l’avant, qui rappelle la coiffe du costume traditionnel du dimanche en Appenzell. Les poules appenzelloises huppées, vives et pleines de vitalité, sont idéalement adaptées aux conditions de la montagne. Elles grimpent très bien sur les sols rocheux et volent très bien, ce qui constitue un défi permanent pour les constructeurs d’enclos. La poule appenzelloise huppée séduit en outre par ses différentes couleurs, qui font le bonheur de plus d’un éleveur. Les couleurs reconnues par ZUN et PSR sont : or, moucheté de noir sur un fond or, blanc pur, noir pur, moucheté de noir sur un fond argent.
Oie de Diepholz
Blanches comme neige, de taille moyenne, les oies de Diepholz, résistantes et vigilantes, sont d’excellents reproducteurs et parents. L’oie de Diepholz est une oie terrestre blanche comme la neige, de taille moyenne et de forme arrondie, avec un bec orange et des pattes rougeâtres. Elle a un caractère enjoué et pond entre 35 et 50 œufs blancs par an, dont une grande partie entre septembre et mars. L’oie de Diepholz a conservé un fort instinct de reproduction, si bien qu’il n’est pas rare que les éleveurs assistent deux fois par an au miracle de la couvaison naturelle. Les parents sont d’excellents guides pour leurs oisillons.
Poule appenzelloise barbue
La poule appenzelloise barbue – légère et pleine de tempérament, à l’allure fière – une poule pondeuse irrésistiblement sympathique. La poule appenzelloise barbue est une poule légère, pleine de tempérament et à l’attitude fière. Les coqs comme les poules portent de solides barbes pleines, formées de plumes et reconnaissables dès les poussins d’un jour. La première année, les poules appenzelloises barbues produisent environ 150 œufs à coquille blanche d’environ 55 grammes chacun et peuvent pondre pendant plusieurs années. Les poules couveuses sont plutôt rares, car leur instinct de reproduction n’est que modérément développé.
Canard de Poméranie
Noire avec des reflets verts ou bleue – la cane de Poméranie, confiante et prête à pondre, est considérée comme un mets de choix par les amateurs de viande. Le canard de Poméranie est l’un des derniers représentants du type canard terrestre en Europe, ce qui est reconnaissable à son corps long, large et profond et à son port horizontal. Ces canards confiants se caractérisent par leur bavette blanche et voyante sur la poitrine, qui constitue un défi permanent pour les éleveurs. Qu’il soit bien dessiné, avec une ligne de démarcation claire, sur la poitrine des canards. Il existe deux types de couleurs : noir avec des reflets verts et bleu (gris).
Portrait de l’éleveuse Nicole Zurfluh
Appenzeller Spitzhauben, tacheté d’or et de noir et noir pur
Canards de Poméranie, noirs avec bavette blanche
Art-Arche, Engelberg OW, au cœur de la Suisse
Mon conseil d’élevage pour les membres de la ZUN :
Séparer impérativement une poule en train de couver des autres poules (p. ex. box pour chiens) et marquer les œufs (éventuellement les échanger/sélectionner). Sinon, les autres poules pondent les œufs dans le même nid et cela devient difficile – pour la poule et pour l’homme… Jusqu’à ce que les poussins aient atteint une certaine taille, garder la « famille » séparée du reste du troupeau de poules ! La mère poule vous en remerciera, elle sera ainsi beaucoup moins stressée.
Un autre conseil : entraîne les animaux à venir quand on les appelle. Cela simplifie grandement la vie. C’est un plaisir de voir les plus petits courir – parce qu’ils savent qu’ils vont avoir de la nourriture. Il est alors possible de les rentrer à tout moment de la journée, même s’ils courent librement dans un grand champ. Mais il faut absolument veiller à donner à chaque fois de la nourriture, sinon ils n’y croiront plus et ne viendront plus.
Veuillez noter que : Les canetons ne supportent PAS les coccidiostatiques ! Soyez donc vigilant lorsque vous achetez de la nourriture pour poussins.
Qu’est-ce qui me fascine dans l’élevage de volailles, dans les animaux ?
Je suis fascinée par les coiffes à pointes parce qu’elles sont si autonomes et si robustes. Les différentes couleurs et leur éclat sont également magnifiques et la volaille est pleine de vitalité et de joie de vivre.
Les canards de Poméranie sont si drôles et adorables, ils se dandinent, se trémoussent et courent derrière moi en me faisant rire. En hiver, ils dévalent les pentes enneigées en luge, ils se construisent un toboggan et ils s’amusent beaucoup, ils montent et descendent sans cesse, ça fait rire le cœur. De plus, ce sont de très bons chasseurs d’escargots et de super mamans. <
Mes animaux viennent tous en courant vers moi quand je les appelle, et j’en suis très contente – ils se promènent librement sur une surface d’environ 60 ares (pente raide), si je devais aller les chercher tous, je serais en route « ä protection » !
Je suis fière d’être une conservatrice de ces races et j’espère que les animaux de rente de Suisse retrouveront une grande popularité.
Interview d’éleveuse avec Katrin Zaugg
Poule appenzelloise barbue
Ferme bio Beitenwil, 3113 Rubigen
Entretien avec Benjamin Wiedmer ProSpecieRara
Qu’est-ce qui te fascine dans l’élevage de volailles, dans tes animaux ?
Ça caquette et ça croasse quand nous nous approchons du pâturage des poules de Katrin Zaugg à Rubigen. Deux jeunes coqs du printemps hérissent leur magnifique plumage et veulent déjà mesurer qui est le plus fort. Leur caractéristique la plus frappante, qui leur a donné leur nom, est la barbe que portent les deux sexes. Mais la raison principale pour laquelle Katrin, de la ferme bio de Beitenwil, a choisi les poules appenzelloises barbues n’est pas leur apparence imposante. Elle apprécie les poules parce qu’elles sont des pondeuses assidues et qu’elles peuvent être utilisées plusieurs années. Les beaux œufs, presque blancs et de taille moyenne, sont très appréciés par les clients du magasin de la ferme et du marché. Katrin est également impressionnée par la robustesse des animaux – ni la bise ni la chaleur de l’été ne peuvent les atteindre.
Aussi résistantes que soient les poules appenzelloises barbues, leur population est toujours menacée. Les chances de survie de cette attrayante race de campagne augmentent avec chaque éleveur qui décide de l’adopter. Toute personne souhaitant détenir un groupe d’élevage en collaboration avec le « ZUN » est la bienvenue.
Mon conseil d’élevage pour les membres de la ZUN :
Pour réussir l’élevage des poussins, j’ai utilisé dès le premier jour l’aliment spécial Biacton de Bio Mühle Lehmann. Les poussins le remercient par une bonne digestion. Une infestation par la coccidiose peut ainsi être réduite ou même exclue.
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Elevage, détention et soins des volailles de rente d’origine
Le cours sur l’aviculture donne aux participants un aperçu de l’élevage de conservation : ce qu’il signifie, ce à quoi il faut faire attention et pourquoi il est décisif pour la conservation des races de volailles traditionnelles. Les différentes races de volailles sont présentées et le processus de développement de l’œuf à couver jusqu’à la…
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Enregistrer les données de reproduction
Les performances et les degrés de consanguinité de nos races de volailles doivent être collectés et étudiés avec votre aide. La collecte des données sur les couvées est indemnisée chaque année par membre.
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Vente d’animaux et d’œufs, certificat d’origine
Nous vous prions dès à présent, que vous vendiez des œufs à couver, des poussins, des poulettes ou, en automne, des coqs, de remettre à l’acheteur/acheteuse le certificat d’origine dûment rempli. Pour que nous puissions tenir un livre généalogique détaillé et correct, il est important que les animaux ou les œufs quittent toujours l’élevage avec…
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Évaluations des animaux
Dates et lieux multiples. Un bon développement des jeunes animaux est exigé pour pouvoir procéder à une inscription au herd-book.
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Assemblée générale 2025
L’Assemblée générale 2025 aura lieu le 15 février 2025.
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Portrait de l’éleveuse Nicole Zurfluh
coiffes appenzelloises Des poules en bonne santé grâce à un élevage sain, avec beaucoup de plaisir et d’amour.
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Plus de poules appenzelloises huppées!
Les poules appenzelloises huppées existaient autrefois dans de nombreuses couleurs différentes. Toutes n’ont pas survécu et il n’existe plus que quelques groupes d’élevage de certaines couleurs encore présentes aujourd’hui. C’est pourquoi nous recherchons d’urgence des éleveurs et éleveuses expérimentés.
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Certificat d’origine
Vous pouvez télécharger ici le certificat d’origine.
